Domowa zupa pomidorowa to klasyczne danie kuchni polskiej, które można przygotować na wiele sposobów. Ten prosty przepis pokazuje, jak stworzyć aromatyczną i pożywną zupę wykorzystując świeże pomidory lub pomidory z puszki. Jest idealna na obiad. Przygotowanie zajmuje około 45 minut. Podstawą dobrej zupy pomidorowej jest odpowiedni bulion i właściwie dobrane przyprawy.
Najważniejsze informacje:- Można użyć świeżych pomidorów lub pomidorów z puszki
- Czas przygotowania: około 45 minut
- Zupa wymaga zblendowania na koniec
- Podstawą jest dobry bulion (warzywny lub drobiowy)
- Można podawać z makaronem, ryżem lub grzankami
- Danie jest wegetariańskie (z bulionem warzywnym)
Składniki potrzebne do zupy pomidorowej
Przygotowanie klasycznej zupy pomidorowej wymaga kilku podstawowych składników dostępnych w każdym sklepie spożywczym. Do przygotowania zupy pomidorowej będziesz potrzebować świeżych warzyw, dobrego bulionu oraz kilku przypraw, które nadadzą głębi smaku.
- 1 kg świeżych pomidorów lub 2 puszki krojonych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia lub natka pietruszki
- Opcjonalnie: śmietana 18%
Przygotowanie pomidorów do zupy
Jak zrobić zupę pomidorową zależy głównie od rodzaju wybranych pomidorów. Świeże pomidory wymagają sparzenia i obrania ze skórki, ale nadają zupie intensywniejszy smak. Pomidory z puszki są wygodniejsze w użyciu i skracają czas przygotowania o około 15 minut.
Czytaj więcej: Makaron z cukinią w sosie pomidorowym - Pyszny i prosty przepis
Krok po kroku - przygotowanie zupy pomidorowej
Domowa zupa pomidorowa wymaga odpowiedniej kolejności dodawania składników. Przestrzeganie poniższych kroków zagwarantuje uzyskanie idealnej konsystencji i smaku.
- Podsmaż na oliwie posiekaną cebulę i czosnek
- Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę
- Wrzuć przygotowane pomidory
- Zalej bulionem i zagotuj
- Gotuj na małym ogniu 20-30 minut
- Zblenduj wszystkie składniki
- Dopraw do smaku i udekoruj ziołami
Czas gotowania i blendowanie
Całkowity czas przygotowania tradycyjnej zupy pomidorowej to około 45 minut. Na podsmażenie warzyw potrzebujesz 5-7 minut. Główne gotowanie zajmuje 20-30 minut.
Blendowanie zupy najlepiej wykonać blenderem ręcznym bezpośrednio w garnku. Jeśli używasz blendera stacjonarnego, poczekaj aż zupa lekko przestygnie i miksuj małymi porcjami.
Jak doprawić zupę pomidorową?
Podstawą najlepszej zupy pomidorowej są odpowiednio dobrane przyprawy. Sól i pieprz to absolutne minimum. Świeża bazylia nada zupy śródziemnomorski charakter.
Można również eksperymentować z dodatkiem tymianku, oregano czy odrobiny czosnku granulowanego. Ważne, by nie przesadzić z ilością przypraw i zachować równowagę smaków.
Dodatki do zupy pomidorowej
Klasycznymi dodatkami do zupy pomidorowej są makaron, ryż lub grzanki. Każdy z nich wymaga odpowiedniego przygotowania i odmierzonej porcji.
| Dodatek | Sposób przygotowania | Zalecana ilość na porcję |
| Makaron | Ugotowany al dente | 50g suchego |
| Ryż | Ugotowany na sypko | 40g suchego |
| Grzanki | Podpieczone w piekarniku | 2-3 kromki |
Sposób podania i przechowywanie
Jak ugotować zupę pomidorową, by zachowała świeżość na dłużej? Najlepiej przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem warto ją podgrzać i dodać świeże zioła.
Zupę możesz udekorować kleksem śmietany i świeżą bazylią. Serwuj ją gorącą w podgrzanych talerzach, co pomoże dłużej utrzymać odpowiednią temperaturę.
Rozgrzewający wariant zimowy
Zimową wersję klasycznej zupy pomidorowej wzbogać dodatkiem świeżo startego imbiru i szczyptą chili. Te rozgrzewające składniki nadadzą zupie pikantnego charakteru. Do takiej wersji szczególnie dobrze pasują chrupiące grzanki czosnkowe.
Mistrzowska zupa pomidorowa - wskazówki i triki
Domowa zupa pomidorowa to proste i wszechstronne danie, które można przygotować w zaledwie 45 minut. Kluczem do sukcesu jest wybór odpowiednich pomidorów - świeżych dla intensywniejszego smaku lub puszkowanych dla wygody i szybkości przygotowania.
Sekret najlepszej zupy pomidorowej tkwi w odpowiedniej kolejności dodawania składników oraz starannym doprawieniu. Podstawą są podsmażone warzywa, dobry bulion i starannie dobrane zioła. Blendowanie na końcu zapewnia aksamitną konsystencję.
Uniwersalność klasycznej zupy pomidorowej pozwala na eksperymenty z dodatkami - od tradycyjnego makaronu po grzanki, a nawet pikantną wersję zimową z imbirem. Odpowiednio przechowywana w lodówce zachowa świeżość do 3 dni, co czyni ją idealnym daniem do przygotowania na zapas.
