100 g masła ile to dość powszechna ilość tego składnika użyta w przepisach na ciasta, wypieki i nie tylko. Ale jak zmienić przepis i zastąpić masło innym składnikiem, olejem lub zamiennikeim? W tym artykule podpowiadamy, jak sprawnie zamienić 100 g masła na równoważną ilość innego tłuszczu lub produktu.
Kluczowe wnioski- Przelicznik pozwoli Ci łatwo zastąpić 100 g masła innym składnikiem w przepisie. Dowiesz się, ile oleju lub zamiennika użyć zamiast 100 g masła.
- Wyjaśniamy, dlaczego czasem chcesz zamienić masło i jakie są alternatywy. Niektóre zamienniki są zdrowsze lub bardziej odpowiednie dla diety roślinnej.
- Poznasz dokładne ilości równoważne 100 g masła - ile oleju, margaryny, oliwy z oliwek itp. musisz użyć zamiast masła.
- Robiąc zamianę, zwróć uwagę na konsystencję i smak, ponieważ niektóre zamienniki mogą zmienić teksturę i aromat potrawy.
- Nauczysz się również, jak dostosować inne składniki, takie jak mleko lub sól, aby dopasować je do zmienionego przepisu bez masła.
Ile to 100 g masła ile to oleju?
Jeśli przepis wymaga użycia 100 g masła, ale wolisz zastąpić je olejem, musisz wiedzieć, jak je równoważnie przeliczyć. Zasadniczo 100 g masła to około 3/4 szklanki oleju roślinnego lub około 1/2 szklanki oleju ekstra virgin. Olej ma inną konsystencję i skład niż masło, więc nie można po prostu wymienić ich jeden do jednego.
Porcja 100 g masła odpowiada około 90 ml oleju roślinnego lub 80 ml oleju ekstra virgin. Pamiętaj jednak, że rodzaj użytego oleju może wpłynąć na ostateczny smak i teksturę potrawy. Oleje roślinne takie jak oleju rzepakowego, słonecznikowego czy sojowego mają delikatny smak i są doskonałe do pieczenia.
Z drugiej strony oleje o wyrazistym smaku, takie jak olej extra virgin lub oliwa z oliwek, nadadzą potrawie charakterystyczny aromat. Jeśli przepis wymaga maślanego smaku, lepiej użyć zamiennika o podobnym profilu smakowym, takiego jak olej kokosowy lub olej rzepakowy.
Warto również dostosować ilość innych składników mokrych i suchych, aby zrównoważyć zmianę tłuszczu w przepisie. Na przykład zmniejsz ilość mleka lub zwiększ ilość mąki, aby zachować odpowiednią konsystencję.
Przelicznik na zamienniki 100 g masła w przepisach
Poza olejem istnieje wiele innych zamienników, które możesz użyć zamiast 100 g masła w przepisach. Oto przybliżone przeliczniki:
- 100 g masła = 3/4 szklanki oleju roślinnego lub 1/2 szklanki oleju extra virgin
- 100 g masła = 3/4 szklanki margaryny lub masła roślinnego
- 100 g masła = 3/4 szklanki tłuszczu Crisco lub gęstej śmietany
- 100 g masła = 1/2 szklanki masła orzechowego lub ziarnistej musztardy
- 100 g masła = 1/4 szklanki oleju kokosowego stałego
Pamiętaj, że zamienniki mogą wpływać na smak i konsystencję potrawy. Na przykład margaryna i masła roślinne mogą zmniejszyć autentyczny smak masła, ale doskonale nadają się do pieczenia.
Znaczenie 100 g masła w stosunku do zamienników
Zastanawiasz się, dlaczego warto zastąpić 100 g masła innym składnikiem? Istnieje kilka powodów, dla których ludzie decydują się na zamienniki:
1. Dieta roślinna/wegetariańska: osoby na diecie wykluczającej nabiał często szukają odpowiednich zamienników masła do pieczenia i gotowania.
2. Alergie/nietolerancje: te, którzy są uczuleni na nabiał lub mają nietolerancję laktozy, muszą unikać masła.
3. Zdrowie: oleje roślinne są często uważane za zdrowszą opcję niż masło, ponieważ zawierają mniej tłuszczów nasyconych.
4. Preferencje smakowe: niektórzy lubią słodszy smak oleju kokosowego lub wyrazisty aromat oliwy z oliwek z doprawami.
Jaka ilość oleju odpowiada 100 g masła?
Jak już wspomniano, standardowo 100 g masła to około 3/4 szklanki oleju roślinnego lub 1/2 szklanki oleju extra virgin. Ale dokładna ilość zależy od typu oleju:
- 100 g masła = 90 ml oleju roślinnego (np. olej rzepakowy, słonecznikowy, sojowy)
- 100 g masła = 80 ml oleju extra virgin (np. oliwa z oliwek, olej z awokado)
- 100 g masła = 75 ml oleju kokosowego płynnego
- 100 g masła = 55 g oleju kokosowego stałego
Jeśli nie masz pod ręką miarek, można użyć przelicznika: 1 szklanka to około 240 ml, więc 3/4 szklanki to około 180 ml, a 1/2 szklanki to około 120 ml.
Pamiętaj, że proporcje mogą się nieco różnić w zależności od przepisu i potrzebnej konsystencji. Czasem trzeba dostosować ilości składników mokrych i suchych.
Zastąp 100 g masła w przepisie innymi składnikami
Możesz łatwo zastąpić 100 g masła innymi składnikami w dowolnym przepisie. Oto kilka powszechnych zamienników oraz wskazówki jak je użyć:
Olej roślinny: użyj 3/4 szklanki (90 ml) oleju zamiast masła. Doskonale nadaje się do pieczenia, smażenia i zapiekania. Aby uzyskać lepszą konsystencję, zastąp tylko część masła olejem.
Masło orzechowe: zastąp 100 g masła 1/2 szklanką masła orzechowego. Doda to przyjemny, lekko orzechowy smak i zwiększy zawartość białka. Idealny zamiennik w ciastach, babkach i wypiekach.
Muśnięta z owocami: zastąpienie 100 g masła 1 szklanką muśniętego awokado, bananów lub rozgniecionych jabłek sprawi, że ciasta i desery będą wilgotne i pyszne. Idealne rozwiązanie dla diety roślinnej.
Zamienniki nabiałowe: zamiast masła można użyć ok. 3/4 szklanki margaryny lub masła roślinnego. Są to dobre opcje dla osób z nietolerancją laktozy.
Podsumowanie
Często zdarza się, że przepis wymaga użycia 100 g masła, a Ty wolisz zastąpić je innym składnikiem. W takim przypadku warto znać dokładne przeliczniki. Zasadniczo 100 g masła odpowiada około 3/4 szklanki oleju roślinnego lub 1/2 szklanki oleju extra virgin. Dokładna ilość może jednak nieco się różnić w zależności od rodzaju oleju. Na przykład 100 g masła to około 90 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego, ale tylko 80 ml oliwy z oliwek.
Poza olejem istnieją również inne dobre zamienniki 100 g masła, takie jak margaryna, masło orzechowe, muśnięte owoce czy zamienniki roślinne. Zastępując masło, pamiętaj o dostosowaniu ilości pozostałych składników mokrych i suchych, aby zachować odpowiednią konsystencję ciasta czy wypieków. Zamienniki mogą również nieco zmienić smak i aromat potrawy.
