Zupa pomidorowa z rosołu to szybki i praktyczny sposób na wykorzystanie pozostałości po gotowaniu tradycyjnego rosołu. Podstawą tej zupy jest gotowy rosół - drobiowy, wołowy lub mieszany, który zostaje wzbogacony koncentratem pomidorowym i śmietaną. Ten prosty przepis pozwala stworzyć pełnowartościowy obiad w krótkim czasie, zachowując jednocześnie głęboki smak domowego dania.
Najważniejsze informacje:- Przygotowanie trwa maksymalnie 20 minut
- Bazą jest gotowy rosół, który zyskuje nowe życie
- Potrzebne są tylko 3 główne składniki: rosół, koncentrat i śmietana
- Zupę można modyfikować dodatkami według własnych preferencji
- Danie jest ekonomiczne - wykorzystuje pozostałości z poprzedniego posiłku
- Można ją podawać z różnymi dodatkami: makaronem, ryżem lub grzankami
Dlaczego warto zrobić zupę pomidorową z rosołu?
Jak zrobić zupę pomidorową z rosołu to częste pytanie osób, które zostały z nadmiarem rosołu. Domowa zupa pomidorowa z rosołu zachowuje głęboki, mięsny smak wywaru, dzięki czemu jest znacznie bardziej aromatyczna niż wersja na wodzie. Dodatkowo wykorzystanie pozostałości po rosole to świetny sposób na niemarnowanie jedzenia.
Zupa pomidorowa na wywarze z kurczaka to oszczędność czasu i pieniędzy. Gotowy rosół stanowi idealną bazę, która już ma odpowiedni smak i aromat. Nie trzeba też kupować dodatkowych warzyw ani mięsa do wywaru.
Niezbędne składniki do zupy pomidorowej z rosołu
Przepis na pomidorówkę z rosołu wymaga zaledwie kilku podstawowych składników. Oto czego potrzebujesz:
- 1,5-2 litry rosołu
- 200g koncentratu pomidorowego
- 3/4 szklanki śmietany (12% lub 18%)
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta cukru (opcjonalnie)
- Makaron lub ryż do podania
Czytaj więcej: Makaron z pistacjami - Przepis na pyszny makaron z pesto pistacjowym
Przygotowanie zupy pomidorowej krok po kroku
Jak ugotować zupę pomidorową krok po kroku z rosołu? Oto prosty przepis:
- Podgrzej rosół w dużym garnku do wrzenia.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszając do rozpuszczenia.
- W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką i szczyptą soli.
- Hartuj śmietanę dodając stopniowo gorący rosół.
- Wlej zahartowaną śmietanę do garnka, ciągle mieszając.
- Dopraw zupę solą, pieprzem i szczyptą cukru do smaku.
Jak prawidłowo zahartować śmietanę do zupy?
Hartowanie śmietany to kluczowy proces przy przygotowywaniu zupy pomidorowej. Najpierw wymieszaj śmietanę z łyżką mąki, aby zapobiec powstaniu grudek podczas łączenia z gorącą zupą.
Do mieszanki śmietany stopniowo dodawaj około 5-6 łyżek gorącej zupy, cały czas mieszając. Zahartowana śmietana powinna mieć temperaturę zbliżoną do zupy.
Jakie dodatki pasują do zupy pomidorowej?
Zupa pomidorowa świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Klasycznym wyborem jest makaron lub ryż, ale można eksperymentować z innymi dodatkami. Groszek ptysiowy czy grzanki dodadzą zupie ciekawej tekstury.
| Dodatek | Sposób podania |
|---|---|
| Makaron nitki | Ugotowany al dente, podany w zupie |
| Ryż biały | Ugotowany na sypko, dodany do talerza |
| Groszek ptysiowy | Posypany na wierzchu zupy |
| Grzanki | Podane osobno lub w zupie |
| Kluseczki lane | Ugotowane bezpośrednio w zupie |
Jak doprawić zupę pomidorową z rosołu?
Podstawą doprawienia zupy pomidorowej z rosołu są sól i pieprz. Szczypta cukru pomoże zrównoważyć kwasowość pomidorów i wydobyć ich naturalny smak.
Można dodać także suszone zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek. Świeża natka pietruszki dodana przed podaniem nada zupie świeżości i koloru.
Smak zupy warto sprawdzać na różnych etapach gotowania. Wszystkie przyprawy najlepiej dodawać stopniowo, aby uzyskać idealny balans smaków.
Popularne warianty zupy pomidorowej
Zupa pomidorowa przepis domowy można modyfikować według upodobań. Niektórzy dodają do zupy pokrojone w kostkę świeże pomidory, co nadaje jej świeżości i dodatkowej tekstury.
Popularnym wariantem jest wersja z serkiem topionym, który nadaje zupie kremowej konsystencji. Można też dodać zblendowane warzywa z rosołu, aby zagęścić zupę.
Rosół przerobiony na zupę pomidorową można wzbogacić świeżo startą marchewką. Dodanie wędzonych przypraw, jak papryka wędzona, nada zupie głębszego aromatu.
Jak przechowywać zupę pomidorową?
Zupę pomidorową można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej przechowywać ją bez dodatku makaronu czy ryżu, które wchłaniają płyn.
Przed podaniem należy podgrzać zupę na małym ogniu, delikatnie mieszając. W razie potrzeby można dodać trochę wody lub bulionu, jeśli zupa zgęstniała.
Wskazówki, które ulepszą smak zupy
Kilka prostych trików może znacząco poprawić smak twojej zupy pomidorowej:
- Użyj koncentratu pomidorowego dobrej jakości
- Podsmażaj koncentrat przez minutę przed dodaniem do rosołu
- Dodaj łyżeczkę masła dla kremowej konsystencji
- Wykorzystaj świeże zioła do dekoracji
- Zahartuj śmietanę w temperaturze pokojowej
Sprawdzona receptura na pyszną zupę pomidorową z rosołu
Zupa pomidorowa z rosołu to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałości po gotowaniu. Do jej przygotowania potrzebujemy jedynie trzech głównych składników: rosołu, koncentratu pomidorowego i śmietany. Cały proces zajmuje maksymalnie 20 minut.
Kluczem do sukcesu jest prawidłowe zahartowanie śmietany oraz stopniowe dodawanie przypraw. Zupę można wzbogacić różnymi dodatkami - od klasycznego makaronu po groszek ptysiowy. Dzięki wykorzystaniu rosołu jako bazy, zupa zyskuje głęboki, wyrazisty smak.
Właściwe przechowywanie bez dodatków pozwala cieszyć się smakiem zupy nawet do 3 dni. Domowa zupa pomidorowa z rosołu to nie tylko oszczędność czasu i pieniędzy, ale przede wszystkim gwarancja pełnowartościowego, rozgrzewającego posiłku dla całej rodziny.
